中华现代茶艺的形成与发展*(3)

2 茶艺的界说

什么叫茶艺？茶艺的涵盖范围较广，举凡有关茶的产、制、销、用等过程，都在茶艺的范围之内。就茶艺的实质内容而言，包含了技艺、礼法和道三个部分。技艺，是指茶艺的技巧和工艺；礼法，是指进行茶艺时的礼仪和规范；道，是指一种修行、一种生活方向、一种人生哲学。

所以我觉得人民大学做得很好，它叫做“茶道哲学研究所和研究中心”。我跟李萍主任讲过，茶道，“道”就是哲学，茶道哲学。但我们只将茶加到哲学里，大家可能不理解，不然就叫“茶哲学研究所”或者“茶与哲学”。

茶艺是什么？茶艺是促使生活走入艺术化的媒介，以提高精神生活的境界。茶艺的追求，不仅讲究品茗环境、美感与气氛，还需要有一定的程序和规范。茶艺是生活艺术的中心，以此为圆心所画出来的范围就是生活艺术的范围，所以，茶艺内容的综合表现就是茶文化。

我们有生命，还有一种使命。人活着做什么？难道就是活着吃饭、睡觉？我们要有所作为，过去讲要追求生命价值，西方、东方都是一样，佛教、基督教、儒教都是一样。儒家讲不朽，基督教讲永生，道教讲长生不老，这就是一种追求。所以茶艺是什么？是人的生活进入艺术化的媒介、载体，目的是提高精神生活的境界。

所以茶艺的追求不仅仅是品茗环境有美感、有氛围，还要有一定的规矩。简单的讲，以茶道为圆心，以茶艺为半径，画一个圆就是茶文化。所以茶艺是茶道回家的路，道是无形的，没有办法表演，艺能够表演。“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自然是道，日夜运行是道，道是什么？看不到的便是道。所以你们要了解茶道。

现在很多用词不太准确，日本讲的“道”跟中国的“道”表达的意思不一样，不要在日本看到一个汉字，就用中国的意思去解释。现在存在很多这样的问题，看到日本汉字就用中国的认知去诠释，错了，它表达的意思跟我们理解的意思不一样，尤其在茶方面，我们要用很准确的词语来表达一个概念。

随着茶艺的蓬勃发展，茶文化更趋于广大和深入，旧的茶俗得到复兴，新的茶艺正式形成，中华文化在茶文化中都可以体现出来，茶文化是中华文化的重要组成部分。

现在有些茶艺表演，可以说完全没有价值，我们看有些表演就是一些动作，请问这个动作什么意思？解释不出来，解释就是它只是一种表演而已，不是这样的。

重要组成部分是什么？中国的阴阳五行。所以我们茶桌上展现出来的，以及整个茶艺表演展示出来的，要有中华文化的中心思想，也就是阴阳五行。日本就做得很好，完全合乎中国文化，日本把中国文化应用在生活上，表现在生活上，这才有价值。我们讲是一套、生活是一套，没有结合。

“阴阳五行”，有人说是迷信，绝对不迷信！“无极生太极、太极生两仪”，这就是基本的东西，是我们中国文化的重要组成部分。茶艺表演要把中华文化的重心都表现出来，让观看人都明白“这就是我们的传统文化”，如果没有，那叫什么中华文化？这是目前存在的问题。

3 茶艺馆名称的出现

茶艺出来以后，茶艺馆是怎么出现的？

茶艺馆的出现是偶然也是必然。

有一位从法国回来的管寿龄女士在台北市仁爱路四段27巷8弄6号芙蓉大厦内，开设了“茶艺馆”。它是卖金石、书画、陶瓷的，但有客人来看就会奉茶，结果一个月下来商品一件没卖，茶喝了几十斤，后来就实施喝茶要收费，茶艺人员给你泡茶，你到处看看，没有成交不要紧，请你结茶资。这是第一个挂出“茶艺馆”招牌的茶艺馆。她的公司登记的名称是“茶艺馆企业有限公司”。

从1980年开始，茶艺馆变成普通名词，首先出现的是台北市庆城街的“仙境茶艺馆”，陆续有西门狮子林大厦的“静心园茶艺馆”“茶王楼茶艺馆”出现。

这时出现一个问题，管寿龄抗议：“茶艺馆”是我的公司“茶艺馆企业有限公司”登记的名字，你们开那么多茶艺馆侵犯了我的权益。

所以1982年在茶王楼茶艺馆举办了一场座谈会，出席的人员有：张家荣、蔡荣章、范增平、龚于尧及管寿龄等，在座谈会中，管女士曾提及目前出现“茶艺馆”这个词，很明显地侵犯了她的权益，因为“茶艺馆”是她登记注册的商号，别人怎么可以任意使用呢？但是当她了解我们是一群有文化理想的人士，开设茶艺馆是为了复兴和弘扬传统的优美文化，她表示不再追究这件事。这是“茶艺馆”正式和“茶艺”紧密结合的开始。

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